Seremi de Salud Ñuble alerta por intoxicaciones graves tras consumo de hongos silvestres
La Seremi de Salud de Ñuble emitió un llamado urgente a evitar el consumo de hongos silvestres, luego de que cuatro personas resultaran intoxicadas en la comuna de El Carmen tras ingerir el hongo venenoso Amanita phalloides, conocido como el “hongo de la muerte”. Dos de los afectados permanecen hospitalizados por complicaciones graves derivadas de su consumo.
Las intoxicaciones por hongos no son frecuentes, pero pueden ser fatales. En 2024 ya se registró un brote en Lumaco, Región de La Araucanía, que provocó la muerte de dos personas. La peligrosidad de estos hongos radica en que muchas especies tóxicas son difíciles de distinguir de las comestibles, incluso para recolectores experimentados. Además, las toxinas no se eliminan al hervir o cocinar los hongos, lo que aumenta el riesgo de una intoxicación grave.
“No hay forma segura de reconocerlos a simple vista”
Claudia Dospital, encargada de Epidemiología de la Seremi, explicó que no existe una forma confiable de identificar hongos comestibles sin conocimientos especializados:
“Incluso personas con experiencia pueden confundirse. Por eso, insistimos en que la única forma segura de consumir hongos es comprarlos en lugares autorizados, con vigilancia sanitaria”, indicó.
La Amanita phalloides tiene un aspecto inofensivo: sombrero verde oliva, branquias blancas y base bulbosa. Pero su consumo puede causar náuseas, vómitos, diarrea y daño hepático o renal entre 6 y 12 horas después de la ingesta, pudiendo derivar en insuficiencia multiorgánica o incluso la muerte.
Recomendación clave: no tocar, no recolectar, no consumir
La autoridad sanitaria insiste en evitar recolectar hongos en campos o bosques y enseñar a niños y niñas a no manipularlos. Ante cualquier síntoma tras su consumo, se debe acudir de inmediato a un centro de salud.
Para más información, Salud Responde está disponible en el 600 360 7777.
Cuidar la salud también es evitar riesgos innecesarios: prefiera siempre alimentos seguros y autorizados.