Hospital de San Carlos lidera histórica jornada regional sobre alimentación hospitalaria en #Ñuble
Expertos de distintas regiones llegarán este miércoles a San Carlos para participar en la Primera Jornada Regional de Servicios de Alimentación y Nutrición Ñuble 2026
Encuentro que busca fortalecer la calidad de la alimentación que reciben pacientes hospitalizados en la red pública.
La actividad se desarrollará entre las 9:00 y las 13:00 horas en el anfiteatro del Centro Cultural de San Carlos y reunirá a profesionales del Servicio de Salud Ñuble, académicos, especialistas en inocuidad alimentaria y autoridades sanitarias.
“Detrás de cada bandeja de alimentación existe un trabajo profesional y humano para entregar una atención de calidad y más cercana”, señaló Darío Cabrera, nutricionista del Hospital de San Carlos y uno de los impulsores de la iniciativa.
La jornada abordará temas como soporte nutricional, seguridad alimentaria, sostenibilidad y nuevas tecnologías aplicadas a hospitales. Uno de los expositores será el nutricionista Luis Pérez Castillo, del Servicio de Salud O’Higgins, quien participó en la actualización de las orientaciones técnicas del Ministerio de Salud 2025.
También expondrá el académico de la Universidad del Bío-Bío, Julio Parra Flores, especialista en inocuidad alimentaria, área clave para prevenir riesgos en pacientes con enfermedades complejas o sistemas inmunológicos debilitados.
El Hospital de San Carlos además mostrará la experiencia de “Mi Minuta”, plataforma tecnológica que optimiza la gestión alimentaria y permite entregar una atención más personalizada a los usuarios.